Cara Membuat Acar Nanas Kolang Kaling Segar Menyehatkan, Cocok Disantap Saat Dingin

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Acar nanas kolang kaling bisa menjadi pilihan minuman segar untuk keluarga. Perpaduan nanas yang manis dan sedikit asam dengan tekstur kenyal kolang kaling sangat cocok disantap dalam kondisi dingin.

Cara membuat acar nanas kolang kaling juga cukup sederhana. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya dapat dilakukan di rumah.

Selain menyegarkan, nanas dan kolang kaling juga mengandung sejumlah nutrisi. Nanas dikenal sebagai sumber vitamin C dan mengandung serat serta enzim bromelain. Sementara itu, kolang kaling mengandung air dan serat yang dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang.

Manfaat kesehatan dari makanan ini tetap bergantung pada jumlah dan komposisi bahan yang digunakan.

Cara Membuat Acar Nanas Kolang Kaling

Bersihkan kolang kaling

Cuci kolang-kaling menggunakan air mengalir hingga bersih. Jika ingin mengurangi aroma khasnya, kolang-kaling dapat direbus sebentar kemudian ditiriskan.

Kolang-kaling bisa dipotong menjadi dua bagian atau dibiarkan utuh sesuai selera.

Siapkan nanas

Kupas nanas dan buang bagian yang keras. Setelah itu, potong nanas menjadi ukuran yang mudah disantap.

Sebaiknya nanas tidak dipotong terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa ketika dicampurkan dengan kolang-kaling.

Buat kuah acar

Rebus air bersama gula, daun pandan, dan sedikit garam. Aduk hingga gula benar-benar larut.

Setelah itu, matikan api dan biarkan larutan sedikit mendingin. Tambahkan cuka secukupnya, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Cuka sebaiknya ditambahkan setelah larutan tidak terlalu panas agar rasa asamnya tetap terasa.

Campurkan nanas dan kolang kaling

Masukkan kolang-kaling dan potongan nanas ke dalam wadah yang bersih.

Jika menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai sesuai selera. Selanjutnya, tuangkan kuah acar hingga nanas dan kolang-kaling terendam atau sebagian besar tertutup kuah. Aduk perlahan agar potongan nanas tidak hancur.

Dinginkan sebelum disajikan

Tutup wadah kemudian simpan di dalam lemari pendingin selama beberapa jam. Proses tersebut membuat rasa kuah acar lebih meresap ke dalam nanas dan kolang-kaling.

Acar nanas kolang kaling dapat disajikan dalam kondisi dingin.

Kandungan Nutrisi Nanas dan Kolang Kaling

Nanas merupakan buah yang mengandung vitamin C, serat, serta berbagai senyawa antioksidan. Vitamin C berperan dalam fungsi normal sistem kekebalan tubuh, sedangkan serat membantu mendukung kesehatan pencernaan.

Nanas juga mengandung bromelain, yaitu kelompok enzim yang secara alami terdapat pada buah tersebut.

Sementara itu, kolang kaling memiliki kandungan air dan serat. Teksturnya yang kenyal membuat bahan ini kerap digunakan sebagai campuran berbagai hidangan penutup dan minuman.

Editor: Putra