Bosan Telur Balado, Cobain Resep Telur Bulat Saus Tiram yang Menggugah Selera

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Bosan dengan menu telur dadar atau telur balado, Telur ayam bisa diolah menjadi hidangan yang lebih istimewa dengan bumbu saus tiram. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat telur bulat saus tiram cocok menjadi lauk makan siang maupun makan malam.

Resep ini cukup praktis karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Rahasia kelezatannya terletak pada saus yang agak kental.

Selain mudah dibuat, menu ini juga bisa menjadi alternatif olahan telur agar sajian sehari-hari di rumah tidak membosankan.

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam, 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, ½ buah bawang bombai, 5 buah cabai merah keriting, 1 batang daun bawang, 400 ml air dan Minyak goreng secukupnya

Bumbu saus:

1 sdt gula pasir, ½ sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa, ¼ sdt lada bubuk, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus cabai dan 1 sdm kecap manis

Bahan pengental:

1 sdt tepung maizena dan 50 ml air

Cara Membuat Telur Bulat Saus Tiram

Rebus telur hingga matang

Masukkan telur ke dalam panci berisi air. Rebus sekitar 10–12 menit setelah air mendidih. Setelah matang, angkat telur dan masukkan ke dalam air dingin agar lebih mudah dikupas.

Goreng telur sampai kecokelatan

Kupas seluruh telur, kemudian panaskan minyak dalam wajan. Masukkan telur dan goreng sambil sesekali dibalik hingga seluruh permukaannya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan dan iris bumbu

Iris tipis bawang merah dan bawang bombai. Potong serong cabai merah keriting. Sementara itu, iris daun bawang untuk taburan.

Tumis bumbu hingga harum

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang merah dan bawang bombai. Tambahkan cabai merah keriting, lalu masak hingga layu dan aromanya keluar.

Buat saus tiram

Tuangkan 400 ml air ke dalam tumisan bumbu. Masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa, lada bubuk, saus tiram, saus cabai, dan kecap manis. Aduk hingga seluruh bumbu larut.

Masukkan telur

Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar telur tidak pecah dan seluruh permukaannya terkena saus. Masak menggunakan api sedang hingga bumbu meresap.

Kentalkan saus

Larutkan tepung maizena dengan 50 ml air. Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil diaduk perlahan. Masak hingga saus mengental dan terlihat mengilap.

Tambahkan daun bawang

Masukkan irisan daun bawang, kemudian aduk sebentar hingga tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera, lalu matikan api.

Sajikan selagi hangat

Pindahkan telur bulat saus tiram ke piring saji. Siram dengan saus dan taburan bumbu di sekitarnya. Hidangkan bersama nasi putih hangat.

Editor: Putra