Resep Aneka Olahan Bakso Sapi, Enak Dipadukan Sama Sayuran

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Bakso sapi tidak hanya nikmat disajikan sebagai hidangan berkuah. Bahan makanan ini juga bisa dikreasikan menjadi tumisan dicampur dengan aneka sayuran serta bahan pelengkap lainnya.

Agar hidangan lebih lengkap, tumis bakso juga bisa ditambahkan telur. Cara membuatnya relatif praktis dan dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.

Berikut tiga resep tumis bakso sapi yang bisa menjadi pilihan menu makan siang.

Resep Tumis Buncis Bakso Telur

Buncis yang renyah dapat dipadukan dengan irisan bakso sapi dan telur orak-arik. Tumisan ini memiliki cita rasa gurih dan cocok disajikan bersama nasi hangat.

Bahan

8–10 helai buncis, potong sekitar 3 cm

2 sdm minyak sayur

5 butir bakso sapi, iris tipis

1 butir telur ayam, orak-arik

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm kaldu bubuk

2 sdm saus tiram

1 sdt garam

100 ml air

1 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu Iris

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cabai merah keriting

2 cabai rawit

Cara Membuat

Cuci bersih buncis, kemudian potong dengan ukuran sekitar 3 cm atau sesuai selera. Sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.

Tambahkan irisan bakso sapi. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur yang telah dibuat orak-arik, kemudian aduk bersama bakso.

Setelah itu, masukkan buncis. Tuang 100 ml air, lalu tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.

Aduk seluruh bahan dan masak hingga buncis matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Angkat dan sajikan tumis buncis bakso telur selagi hangat.

Resep Capcay Bakso Sapi

Capcay menjadi salah satu pilihan tumisan sayuran yang mudah dikreasikan. Beragam sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol dan jagung muda dapat dipadukan dengan bakso sapi.

Bahan

100 gram wortel, potong-potong

50 gram kembang kol

50 gram brokoli

50 gram jagung muda

5–7 butir bakso sapi, iris sesuai selera

3 sdm minyak sayur

1 sdt minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, iris

300 ml air

Bumbu

3 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm kaldu sapi bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan irisan bakso sapi dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.

Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli dan jagung muda. Aduk seluruh bahan hingga sayuran mulai layu.

Tuangkan 300 ml air dan masak hingga mendidih agar sayuran matang.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, kaldu sapi bubuk, merica dan garam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Terakhir, tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk. Masak hingga kuah capcay mengental. Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, kemudian angkat.

Capcay bakso sapi siap disajikan selagi panas bersama nasi hangat.

Resep Tumis Bakso Sawi Putih

Sawi putih juga dapat menjadi pilihan sayuran untuk diolah bersama bakso sapi. Dengan tambahan bawang putih, bawang bombay, cabai dan saus tiram, tumisan ini memiliki rasa gurih yang sederhana.

Bahan

5 butir bakso sapi, iris

2 sdm bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah cabai merah, iris serong tipis

1 batang daun bawang, iris kasar

200 gram sawi putih, iris melintang sekitar 1 cm

1 sdm saus tiram

1 sdm kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt minyak wijen

Cara Membuat

Iris bakso sapi sesuai selera dan sisihkan.

Panaskan sekitar 3 sdm minyak, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu serta harum.

Masukkan cabai merah dan daun bawang. Aduk hingga bahan mulai layu.

Tambahkan irisan bakso sapi dan sawi putih. Aduk hingga sawi mulai layu.

Masukkan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan minyak wijen, lalu aduk sebentar.

Angkat dan sajikan tumis bakso sawi putih selagi hangat.

Editor: Putra