Cara Membuat Kue Lapis Hunkwe Cokelat Vanila, Cocok untuk Arisan dan Ide Jualan

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Banyak pilihan jajanan tradisional yang sering kita jumpai salah satunya kue lapis hunkwe cokelat vanila. Teksturnya lembut, kenyal, dan terasa lumer di mulut, dengan perpaduan warna putih dan cokelat yang membuat tampilannya semakin menarik.

Berbeda dari kue lapis berbahan tepung beras, kue lapis hunkwe menggunakan tepung pati kacang hijau yang menghasilkan karakter tekstur khas.

Baca Juga

Inspirasi Menu Sarapan Berbeda, Cobain Resep Bubur Kuah Opor Ayam

Cara membuat kue lapis hunkwe juga relatif sederhana. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya cukup menggunakan panci, wadah adonan, loyang, serta kukusan.

Bahan-Bahan Kue Lapis Hunkwe

Bahan utama

150 gram tepung hunkwe, 250 gram gula pasir, ½ sendok teh garam dan 1,5 liter santan dari sekitar 2 butir kelapa.

Bahan perisa

½ sendok teh pasta vanila, ½ sendok teh pasta cokelat, 20 gram cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas untuk melarutkan cokelat bubuk.

Baca Juga

Peringati Ulang Tahun Prabowo, Gerindra Ponorogo Pilih Aksi Bersihkan Sungai

Siapkan juga sedikit minyak goreng untuk mengolesi loyang dan plastik tahan panas sebagai alas agar kue lebih mudah dikeluarkan setelah matang.

Cara Membuat Kue Lapis Hunkwe Cokelat Vanila

Campurkan bahan utama

Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tepung larut dan adonan tidak menggumpal.

Bagi adonan menjadi dua

Ambil sekitar sepertiga bagian adonan, lalu campurkan dengan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan menggunakan air panas dan pasta cokelat. Aduk hingga warnanya merata.

Baca Juga

Open House Sekolah Rakyat Ponorogo, Siswa Tampilkan Reog hingga Buka Kedai Kopi

Tambahkan pasta vanila ke dalam sisa dua pertiga adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Siapkan kukusan dan loyang

Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uapnya cukup banyak. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng, kemudian alasi dengan plastik tahan panas yang aman digunakan untuk mengukus.

Tuangkan lapisan pertama

Tuangkan sekitar 100 ml adonan vanila ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 5 menit atau sampai permukaannya mulai mengeras.

Tambahkan lapisan cokelat

Baca Juga

Resep Sambal Goreng Kentang Udang, Pedas Gurih Bikin Ketagihan

Tuangkan adonan cokelat secara perlahan di atas lapisan vanila. Kukus kembali selama sekitar 5 menit hingga permukaannya mulai set.

Ulangi proses melapis

Lakukan proses menuangkan dan mengukus adonan secara bergantian antara vanila dan cokelat hingga seluruh adonan habis. Usahakan setiap lapisan memiliki ketebalan yang relatif sama agar hasilnya rapi.

Kukus hingga matang sempurna

Setelah lapisan terakhir dituangkan, kukus selama kurang lebih 25 menit agar seluruh bagian kue matang dan lapisannya menyatu dengan baik.

Dinginkan sebelum dipotong

Baca Juga

Program MBG Buka Peluang Pasar Petani Ponorogo, 70 Persen Produk Lokal

Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin pada suhu ruang hingga teksturnya cukup padat. Setelah itu, keluarkan dari loyang, lepaskan alasnya, lalu potong sesuai selera.

Kue lapis hunkwe cokelat vanila siap disajikan sebagai camilan keluarga atau dikemas untuk ide jualan.

Editor: Putra