4. Perubahan aroma
Kalau dilihat kurma berkualitas baik punya aroma yang lembut dan netral, lalu yang sudah membusuk atau kualitasnya buruk memiliki aroma yang sangat menyengat dan tidak enak.
5. Perubahan rasa
Kurma yang mengalami pembusukan memang tidak terlalu jelas. Selain melihat dari tampilannya untuk mengetahui apakah kurma itu busuk atau tidak kita juga harus mengetahui apakah ada perubahan rasa atau tidak.
Sedangkan kurma yang masih segar dan berkualitas baik memiliki rasa manis yang bervariasi, seperti karamel hingga rasa manis yang sangat tajam, kalau sudah membusuk rasanya pahit dan asam.
Editor : Putra
Artikel Terkait