PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Dikabupaten Ponorogo memang tidak hanya terkenal akan kuliner khasnya, namun juga aneka makanan dan jajanan lainnya, seperti halnya pizza yang kini sudah banyak disukai orang.
Salah satu pengusaha kuliner di Ponorogo, bernama Nugroho Sasmito mencoba membuat dan menjual pizza, namun terbilang cukup unik, bukan saja rasanya, namun cara memasaknya yang berbeda.
Pizza buatan Nugroho tersebut diklaim sebagai khas Italia, dengan identik cara memanggangnya masih pakai cara tradisional, yaitu penggunaan tungku kayu bakar, yang dirancang secara khusus, menjadi alat panggang yang unik dan berbeda.
"Usaha ini kita adopsi Italian pizza, dengan konsep yang sudah ada sebenarnya. Namun untuk tungku saya membuatnya sendiri," katanya.
Selain itu, lanjut Nugroho, bahwa penggunaan kayunya tidak sebarangan. Ia memilih kayu-kayu dari pohon buah-buahan seperti jambu atau mangga, yang dipercaya akan menambah cita rasa yang khas.
"Sementara untuk kayu bakarnya, saya hunting kayu mangga, nanti juga akan tambah dengan kayu pohon kopi," terangnya.
Pizza buatan Nugroho ini, berada di Jalan MH. Thamrin Kelurahan Bangunsari, Ponorogo, yang sekaligus jadi dapur.
Pramita Kusumaningrum, salah satu pembeli mengungkapkan bahwa pizza buatan Nugroho ini memang pembuatannya ala-ala Italia. Biasanya yang banyak ada adalah pizza amerika. Jadi cita rasanya jelas beda
"Rasaya cuuiiy, berbeda dengan pizza Amerika yang seperti makan roti. Pastinya enak, makannya saya sering beli,"pungkasnya.
Pizza dengan cita rasa Italia, beda dengan pizza Amerika pada umumnya. Untuk pizza Italia tidak terlalu banyak toping dan lebih simpel. Kalau belum terbiasa memakan pizza Italia, mungkin memandang kelihatan gosong. Padahal tidak, sebab pemanggangan memang masih secara tradisional di dalam tungku kayu bakar.
Editor : Putra
Artikel Terkait
