Bocoran Trik Membuat Kue Ongol-Ongol Gula Aren Agar Lebih Enak dan Kenyal

3. Buat Adonan Sagu

Masukkan tepung sagu ke dalam wadah. Tambahkan sekitar 150 ml air, kemudian aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.

Tuangkan larutan gula aren yang sudah disaring ke dalam campuran tepung sagu. Aduk kembali sampai seluruh bahan tercampur rata.

4. Masak Hingga Kalis

Tuangkan adonan ke dalam panci dan masak menggunakan api kecil.

Aduk terus-menerus agar adonan tidak menggumpal atau gosong. Masak hingga adonan mengental dan menjadi kalis.

Saat matang, adonan biasanya berubah menjadi bening kecokelatan dan memiliki tekstur kenyal.

5. Cetak Adonan

Siapkan loyang berbentuk persegi. Agar adonan tidak lengket, loyang dapat diolesi sedikit minyak atau dilapisi plastik.

Tuangkan adonan ongol-ongol ke dalam loyang, kemudian ratakan permukaannya.

Diamkan hingga adonan benar-benar dingin dan mengeras.

6. Potong dan Baluri Kelapa

Setelah dingin, keluarkan ongol-ongol dari loyang dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Gulingkan setiap potongan ke dalam kelapa parut kukus hingga seluruh permukaannya tertutup.

Ongol-ongol sagu aren pun siap disajikan.

Editor : Putra