Tekstur dan cita rasa mie yang lezat, tidaklah mengherankan bahwa outlet Mie Gacoan selalu ramai dengan pengunjung, hingga terkadang terlihat antrean panjang.
Jika Anda ingin menikmati kenikmatan Mie Gacoan tanpa harus antre, Anda dapat mencoba resep Mie Setan ala Gacoan yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan melalui saluran YouTube pribadinya.
Bahan:
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris Kulit pangsit goreng
Bahan ayam:
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sat gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal:
150 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
sdt penvedap
sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
sdt penyedap
sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Berikut adalah langkah membuat Mie Setan ala Gacoan:
Keringkan potongan ayam dengan tisu dan letakkan dalam mangkuk.
Geprek bawang putih, campurkan dengan ayam, lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak. Aduk rata dan bungkus dengan cling wrap, lalu diamkan selama 10 menit.
Panaskan sedikit minyak dan tumis ayam hingga kecokelatan. Tiriskan dan haluskan dengan food processor.
Di wajan yang sama, masukkan minyak dan goreng bawang hingga kering. Pisahkan bawang dan minyak.
Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak sejenak, lalu haluskan dengan food processor.
Potong lembaran pangsit menjadi kotak, isi dengan adonan ayam, olesi pinggiran dengan air, dan bentuk segitiga. Beri lipatan di samping.
Panaskan minyak dan goreng pangsit hingga kecokelatan. Tiriskan.
Didihkan air dan rebus mie hingga matang. Tiriskan.
Untuk mie versi asin, campur kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie dalam piring. Tambahkan sambal sesuai selera, aduk rata.
Untuk mie versi manis, campur kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie dalam piring. Tambahkan sambal sesuai selera, aduk rata.
Tambahkan potongan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang.
Mie Gacoan siap untuk dinikmati.
Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan kenikmatan Mie Setan ala Gacoan di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini!
Editor : Putra
