Resep Keripik Singkong Balado Pedas Manis, Cocok untuk Ide Jualan

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Keripik singkong menjadi salah satu camilan favorit yang mudah ditemukan dan disukai banyak orang. Selain rasanya gurih dan renyah, makanan ringan ini juga bisa diolah dengan beragam bumbu, salah satunya balado pedas manis.

Menariknya, cara membuat keripik singkong balado ternyata cukup mudah dan tidak membutuhkan bahan yang mahal. Irisan singkong yang digoreng hingga garing kemudian dibalut bumbu balado yang gurih, pedas, dan sedikit manis.

Camilan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh, suguhan untuk keluarga, maupun dijadikan ide jualan rumahan.

Bahan Keripik Singkong Balado

Bahan keripik singkong:

500 gram singkong, kupas dan iris tipis, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kapur sirih, larutkan dengan air secukupnya, Air secukupnya untuk merendam dan Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu balado:

8 buah cabai merah keriting, 4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera, 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 lembar daun jeruk, iris halus, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok makan air asam jawa dan 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Keripik Singkong Balado

Rendam irisan singkong dalam air yang telah dicampur larutan kapur sirih dan garam selama sekitar 15–30 menit agar teksturnya lebih garing.

Cuci singkong hingga bersih, kemudian tiriskan.

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng irisan singkong hingga matang, renyah, dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.

Panaskan dua sendok makan minyak. Tumis bumbu halus bersama irisan daun jeruk hingga harum dan benar-benar matang.

Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, serta air asam jawa. Aduk menggunakan api kecil hingga gula melumer dan bumbu sedikit mengental serta berkaramel.

Matikan api dan biarkan bumbu hingga dingin atau hangat-hangat kuku.

Masukkan keripik singkong goreng, kemudian aduk perlahan sampai seluruh permukaannya terbalut bumbu secara merata.

Setelah tercampur, biarkan keripik dingin sepenuhnya sebelum dikemas dalam wadah kedap udara atau plastik klip.

Editor : Putra