Cara Membuat Nasi Kuning di Rice Cooker yang Gurih dan Pulen, Cocok untuk Sarapan

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Membuat nasi kuning tidak harus menggunakan dandang atau kukusan. Cukup memakai rice cooker, nasi kuning yang gurih dan pulen bisa dibuat lebih praktis di rumah.

Cara ini cocok bagi Anda yang ingin menyiapkan menu sarapan keluarga, bekal, hingga sajian sederhana untuk acara di rumah.

Kunci nasi kuning yang lezat bukan hanya pada warna kuningnya, tetapi juga perpaduan rasa gurih, aroma rempah, dan tekstur nasi yang pulen. Santan, kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun pandan dapat digunakan untuk menghasilkan aroma serta cita rasa yang khas.

Selain bahan, perbandingan beras dan cairan juga perlu diperhatikan. Takaran yang terlalu banyak dapat membuat nasi menjadi lembek, sedangkan cairan yang terlalu sedikit bisa membuat nasi keras atau kurang matang.

Cara Membuat Nasi Kuning dengan Rice Cooker

Cuci dan tiriskan beras

Cuci beras menggunakan air bersih beberapa kali hingga air bilasan relatif lebih jernih. Hindari menggosok beras terlalu keras agar butirannya tidak banyak patah.

Setelah dicuci, tiriskan beras beberapa saat. Langkah ini penting agar air yang terbawa dari proses pencucian tidak membuat jumlah cairan saat memasak menjadi berlebihan.

Haluskan bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. Kunyit segar juga dapat dihaluskan bersama bumbu.

Jika menggunakan kunyit bubuk, tambahkan secukupnya agar warna nasi kuning terlihat menarik tanpa membuat rasanya terlalu kuat atau getir.

Tumis bumbu jika ingin aroma lebih kuat

Jika memiliki waktu lebih, bumbu halus dapat ditumis sebentar menggunakan sedikit minyak hingga harum.

Untuk membuat nasi kuning rice cooker secara praktis, bumbu juga dapat langsung dimasukkan ke dalam rice cooker tanpa melalui proses penumisan.

Masukkan semua bahan ke rice cooker

Masukkan beras yang telah ditiriskan ke dalam panci rice cooker.

Tambahkan santan, bumbu halus, garam, gula, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun pandan.

Aduk perlahan hingga seluruh bumbu tercampur rata. Pastikan beras terendam cairan secara merata sebelum rice cooker dinyalakan.

Masak seperti nasi putih

Tutup rice cooker kemudian tekan tombol memasak seperti ketika membuat nasi putih biasa.

Biarkan rice cooker bekerja hingga indikator berpindah dari mode memasak atau cook ke mode menghangatkan atau warm.

Hindari terlalu sering membuka tutup rice cooker selama proses memasak karena dapat mengganggu panas dan uap di dalamnya.

Diamkan sebelum diaduk

Setelah indikator berpindah ke mode warm, jangan langsung membuka tutup rice cooker.

Diamkan selama sekitar 10–15 menit. Proses ini membantu uap panas tersebar lebih merata sehingga tekstur nasi di bagian atas dan bawah menjadi lebih baik.

Setelah itu, buka tutup rice cooker dan aduk nasi secara perlahan menggunakan spatula.

Aduk dari bagian bawah ke atas agar nasi tidak menggumpal sekaligus membantu mencampurkan bumbu yang mungkin terkumpul di bagian bawah.

Tips Agar Nasi Kuning Rice Cooker Pulen dan Tidak Lembek

Salah satu faktor terpenting dalam membuat nasi kuning menggunakan rice cooker adalah takaran cairan.

Setiap jenis beras memiliki karakter berbeda sehingga kebutuhan air atau santannya juga tidak selalu sama. Jika menggunakan beras yang cenderung pulen dan mudah lembek, sebaiknya jangan menambahkan cairan terlalu banyak.

Penggunaan santan juga dapat disesuaikan dengan selera. Santan yang lebih encer menghasilkan rasa gurih yang ringan, sedangkan santan yang lebih kaya dapat membuat cita rasa nasi semakin gurih.

Untuk mendapatkan aroma yang harum, gunakan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan. Rempah-rempah tersebut cukup dimasukkan dalam kondisi utuh sehingga mudah diangkat setelah nasi matang.

Sementara untuk mendapatkan warna kuning yang alami, kunyit segar dapat menjadi pilihan. Gunakan secukupnya agar warna nasi menarik tanpa membuat rasa kunyit terlalu dominan.

Editor: Putra