Camilan Lumpia Isi Daging Giling, Ini Resep Biar Gurih dan Renyah

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Menikmati waktu santai bersama keluarga terasa lebih lengkap dengan camilan hangat. Salah satu menu yang bisa dibuat di rumah adalah lumpia isi daging giling.

Kulit lumpia yang renyah berpadu dengan isian daging sapi berbumbu gurih membuat kudapan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh maupun camilan sore.

Baca Juga

Cara Bikin Camilan Stik Kentang Keju yang Renyah, Ada Rahasia Tidak Cepat Lembek

Berbeda dengan lumpia isian rebung, versi daging giling menawarkan rasa yang lebih sederhana dan cocok untuk berbagai kalangan, termasuk anak-anak.

Bahan Lumpia Isi Daging Giling

15-20 lembar kulit lumpia siap pakai

250 gram daging sapi giling, pilih yang sedikit mengandung lemak

Baca Juga

Cara Bikin Popcorn Mie yang Renyah, Camilan Murah dan Bisa Untuk Jualan

1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil atau serut kasar

2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus

5 siung bawang putih

Baca Juga

Ide Olahan Camilan Makaroni Kekinian, dari Spicy hingga Mozzarella

4 siung bawang merah

½ sendok teh lada bubuk

1 sendok teh kaldu sapi bubuk

Baca Juga

Pisang Geprek Crispy Lagi Viral, Begini Cara Membuatnya di Rumah

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bahan Perekat dan Penggorengan

1 butir putih telur, kocok lepas

Baca Juga

Daun Bawang Ternyata Bisa Diolah Jadi Camilan Krispi, Begini Cara Membuatnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Lumpia Isi Daging Giling

Masak isian daging

Panaskan sekitar dua sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan mulai berubah warna.

Masukkan daging sapi giling, kemudian aduk hingga daging berubah warna dan tidak menggumpal.

Tambahkan wortel, daun bawang, garam, lada, dan kaldu sapi. Masak hingga sayuran layu dan air dari daging menyusut.

Setelah matang, angkat dan biarkan isian hingga uap panasnya hilang.

Isi kulit lumpia

Ambil satu lembar kulit lumpia, kemudian letakkan sekitar satu hingga dua sendok makan isian di bagian tengah agak bawah.

Lipat bagian bawah kulit ke arah atas hingga menutupi isian. Setelah itu, lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah agar isian terkunci.

Gulung dan rekatkan

Gulung kulit lumpia secara perlahan ke arah atas sambil ditekan ringan agar isian tetap padat.

Sebelum mencapai bagian ujung, oleskan putih telur pada sisi kulit. Lanjutkan menggulung hingga seluruh bagian tertutup rapat. Ulangi hingga seluruh isian dan kulit lumpia habis.

Goreng hingga keemasan

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Masukkan lumpia satu per satu agar tidak saling menempel.

Goreng sambil sesekali dibalik hingga seluruh permukaannya berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan lumpia untuk mengurangi minyak berlebih.

Lumpia isi daging giling siap disajikan selagi hangat. Camilan ini bisa dinikmati bersama cabai rawit segar atau saus sambal sesuai selera.

Editor: Putra