Cara Membuat dan Bahan Sambal Terong Krispy, Rasanya Menggugah Selera

PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Sambal terong krispy adalah salah satu hidangan yang menggabungkan rasa pedas dan gurih dengan tekstur renyah yang membuatnya begitu nikmat. Sambal ini menjadi pilihan favorit bagi pecinta makanan pedas di Indonesia.

Dengan resep yang sederhana namun lezat, Anda dapat mencoba membuat sambal terong krispy sendiri di rumah untuk keluarga atau teman.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan adonan goreng terong:

1 bh. Terong ungu, iris (jangan ketipisan)

2 bh. Bawang putih haluskan

1 btr. Putih telur

4 sdm. Tepung beras

3 sdm. Tepung maizena

1 sdm. Tepung terigu

Garam, merica secukupnya

Air secukupnya, hingga kekentalan sedang

Bahan sambal :

Minyak utk menumis

5 bh Bawang putih, cincang halus

3 lbr. Daun jeruk, iris halus

3 sdm. Cabe merah blender

1 sdm. Gula pasir

Garam, kaldu jamur secukupnya

Cuka secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat Sambal Terong Krispy:

Langkah pertama adalah mencuci terong dan memotongnya memanjang menjadi irisan tipis. Taburi irisan terong dengan sedikit garam dan diamkan selama beberapa saat untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Selanjutnya, siapkan adonan tepung krispy dengan mencampurkan semua bahan lalu aduk hingga membentuk adonan yang agak kental dan lembut.

Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar terong bisa digoreng dengan baik.

Ambil irisan terong yang sudah direndam dengan garam, celupkan ke dalam adonan tepung krispy hingga rata dan pastikan semua permukaan terong terbalut dengan adonan tepung.

Goreng terong dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyak berlebih pada terong krispy yang telah digoreng.

Selanjutnya, siapkan bumbu sambal. Haluskan semua bahan sambal. Jika ingin sambal terong krispy lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu sambal hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan terong krispy yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap dengan baik.

Sambal terong krispy siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan di tengah hari. Selamat mencoba!

Editor : Putra