PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Jajanan Bolu zebra klasik bisa menjadi pilihan camilan manis untuk teman minum teh atau suguhan saat arisan. Perpaduan adonan menghasilkan motif garis menyerupai zebra yang cantik ketika bolu dipotong.
Selain tampilannya menarik, bolu ini juga memiliki tekstur lembut dan empuk. Cara membuatnya cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur.
Bahan-Bahan Bolu Zebra
Bahan utama:
5 butir telur ayam ukuran sedang, 150 gram gula pasir, 10 gram emulsifier (SP atau TBM) dan 1 sdt perisa vanila
Bahan kering:
200 gram tepung terigu protein sedang, 10 gram tepung maizena dan ½ sdt baking powder
Bahan tambahan:
75 gram margarin, lelehkan, 75 ml minyak sayur, 20 gram bubuk cokelat atau pasta cokelat secukupnya dan Margarin dan sedikit tepung untuk olesan loyang
Cara Membuat Bolu Zebra Klasik
Siapkan loyang. Olesi loyang bulat berdiameter 20 cm dengan margarin tipis-tipis, kemudian taburi sedikit tepung terigu secara merata.
Kocok telur dan gula. Masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan vanila ke dalam mangkuk mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5–7 menit hingga adonan putih, kental, mengembang, dan berjejak.
Masukkan tepung. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Masukkan secara bertahap, lalu mixer dengan kecepatan rendah sebentar hingga tercampur.
Tambahkan margarin dan minyak. Tuangkan margarin leleh serta minyak sayur. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik folding hingga tercampur rata.
Bagi adonan. Pisahkan adonan menjadi dua bagian sama banyak. Biarkan satu bagian berwarna putih, sedangkan bagian lainnya campurkan dengan bubuk atau pasta cokelat.
Buat motif zebra. Tuangkan satu sendok makan adonan putih tepat di tengah loyang. Timpa dengan satu sendok makan adonan cokelat di titik yang sama. Ulangi secara bergantian hingga adonan habis.
Buat pola hiasan. Tarik garis menggunakan tusuk sate dari bagian tengah ke arah luar atau sebaliknya untuk menghasilkan motif tambahan.
Panggang bolu. Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius. Panggang sekitar 40–50 menit hingga matang.
Dinginkan dan sajikan. Angkat bolu, biarkan dingin, kemudian keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
Editor : Putra
Artikel Terkait
