Ibu Rumah Tangga di Ponorogo Sulap Ubi Ungu Jadi Aneka Kue, Ini Cara Mengolahnya

Sementara untuk membuat aneka kue, ubi yang baru dikukus, dihaluskan dan langsung dicampur dengan aneka bahan lain hingga menjadi adonan. Aneka kue mulai dari donat, kue lumpur, nona manis, pie ubi serta puding. 

Setelah jadi, baru seperti donat hingga pie ubi diberi toping keju maupun toping lain agar jajanan ini terlihat lebih menarik dan lebih enak saat masuk di lidah.

“Disini ubi ungu sangat banyak melimpah jadi harganya lebih murah bisa dikombinasikan untuk aneka jenis kue,” ucap Emi Atikah, pembuat kue bahan ubi ungu.

Walau belum lama muncul di pasaran, namun makanan ini sudah banyak diminati pembeli, terutama kawula muda. Selain warnanya yang cantik, ubi dianggap lebih sehat dan kaya manfaat untuk kesehatan. Apalagi makanan ini kaya antioksidan hingga menstabilkan gula darah.

“Kebanyakan dikonsumsi oleh tenaga medis untuk alasan kesehatan. Lebih sehat, nilai nutrisinya lebih banyak,” katanya.

Sehari ibu tiga anak ini mampu membuat sedikitnya 1.500 aneka jenis kue dengan omzet ratusan juta rupiah per bulannya. Sementara untuk satu kue biasa dijual dengan harga mulai Rp2.500.000 sampai Rp3.500.000 saja.

Editor: Putra