PONOROGO, iNewsPonorogo.id - Daun bawang selama ini hanya digunakan sebagai pelengkap berbagai masakan. Namun, ternyata bisa diolah menjadi camilan yang gurih, renyah, dan menggugah selera.
Potongan daun bawang dibalut adonan tepung berbumbu, kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur renyah di luar dengan aroma khas daun bawang yang tetap terasa.
Camilan ini dapat disantap langsung sebagai teman minum teh atau kopi. Daun bawang goreng krispi juga bisa dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan utama.
Bahan Daun Bawang Goreng Krispi
Bahan utama:
30 gram daun bawang
Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan:
1 butir putih telur
2 sendok makan tepung bumbu serbaguna
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung maizena
¼ sendok teh kaldu bubuk
¼ sendok teh lada bubuk
Batang daun bawang dapat dipotong memanjang dengan ukuran sekitar 10-15 sentimeter atau disesuaikan dengan selera.
Cara Membuat Daun Bawang Goreng Krispi
Bersihkan dan Potong Daun Bawang
Cuci daun bawang hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah itu, potong memanjang sekitar 10-15 sentimeter.
Pastikan cukup kering sebelum dicampurkan dengan adonan. Kondisi daun bawang yang tidak terlalu basah membantu adonan tepung menempel dengan lebih baik.
Buat Adonan Tepung
Siapkan wadah, kemudian masukkan putih telur, tepung bumbu serbaguna, tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan menghasilkan adonan yang kental. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Balut Daun Bawang
Masukkan potongan daun bawang ke dalam adonan.
Aduk atau balur secara perlahan hingga seluruh bagian daun bawang tertutup adonan tepung secara merata.
Goreng hingga Renyah
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup menggunakan api sedang.
Setelah minyak panas, masukkan daun bawang yang sudah dibalut adonan satu per satu. Hindari memasukkan terlalu banyak potongan sekaligus agar tidak saling menempel.
Goreng sambil sesekali dibalik atau diaduk hingga bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan dan terlihat renyah.
Tiriskan
Setelah matang, segera angkat daun bawang goreng dari minyak.
Tiriskan menggunakan saringan atau letakkan di atas kertas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Sajikan Selagi Hangat
Daun bawang goreng krispi siap disajikan. Camilan ini paling nikmat disantap selagi hangat. Rasanya gurih dengan tekstur renyah dan aroma khas daun bawang yang membuatnya berbeda dari gorengan pada umumnya.
Editor : Putra
Artikel Terkait
